Ajo negro : Black garlic, fermented black garlic, organic black garlic

Black garlic is a super antioxidant, it is rich in phenolic compounds such as S-allylcysteine ​​or S-allyl-mercaptocysteine. It also contains vitamin C and other

substances such as flavonoids. The most interesting thing is that it does not leave bad breath, does not repeat or cause digestive discomfort.

Its antioxidant richness makes it a good immune stimulant.
Garlic becomes an immune stimulant and a natural antibiotic, useful to prevent and fight colds and other infections.

Helps maintain good blood pressure levels. Facilitates liver function, eliminating traces of lipids and harmful cholesterol.

Facilitates blood circulation and prevents or relieves muscle aches, headaches and arthritis.

Stimulates digestion and helps the intestinal flora; It is also a natural antiparasitic.
Black garlic is also an energy provider and to take advantage of its properties you should start the day by consuming between one and three cloves a day before breakfast. You can also take advantage of these rich properties in numerous recipes.

What differentiates black from white garlic is its greater antioxidant richness, as they contain 5 times more phenols than white garlic. This is because allicin is transformed into S-allylcysteine, tetrahydro-carbonyls, bioactive alkaloids, and flavonoids upon maturation.

El ajo negro es un super antioxidante es rico en compuestos fenólicos como la S-alilcisteína o la S-alil-mercaptocisteína. Ademas contiene vitamina C y otras sustancias como los flavonoides.  Lo mas interesante es que no deja mal aliento, no repite ni provoca molestias digestivas.

Su riqueza antioxidante lo convierte en un buen estimulante inmunitario. 
El ajo se convierte en un estimulante imunologico y un antibiótico natural, útil para prevenir y combatir resfriados y otras infecciones.

El ajo negro ayuda a mantener buenos niveles de presión sanguínea. Facilita la función hepática, eliminando restos de lípidos y colesterol dañino.
Facilita la circulacion sanguinea y previene o alivia los dolores musculares, cabeza y artritis. 

Estimula la digestion y ayuda a la flora intestinal; es tambien un antiparasitario natural.

El ajo negro tambien es un proveedor de energia y para aprovechar sus propiedades debe empezar el día consumiendo entre uno y tres dientes diarios antes del desayuno. Tambien puede aprovechar estas ricas propiedes en numerosas recetas.

Lo que diferencia al ajo negro del blanco, es su mayor riqueza antioxidante, pues contien 5 veces más fenoles que el ajo blanco. Esto se debe a que en la maduración la alicina se transforma en S-alilcisteína, tetrahidro-carbonilos, alcaloides bioactivos y flavonoides.