Ruibarbo, Raiz de Ruibarbo, rubarbo : Rhubarb root, Rheum rhabarbarum
Price:
$9.99
Rhubarb is an edible plant but due to its properties it has been used for medicinal purposes because it is a stimulant and digestive, used mainly in the treatment of constipation, as it contains sennosides that provide a laxative effect.
Main benefits
Rhubarb Improves the health of the eyes, because it contains lutein, an antioxidant that protects the macula of the eyes;
It prevents cardiovascular diseases, as it contains fibers that reduce the absorption of cholesterol. It helps regulate blood pressure and improve blood circulation, as it has antioxidants that provide an anti-inflammatory effect and is rich in potassium, a mineral that helps relax blood vessels, favouring the passage of blood through the arteries.
The vitamin A present improves skin health and prevents pimples and other skin blemishes.
It prevents the aging of cells caused by the accumulation of free radicals and strengthens the immune system, as it is rich in selenium and vitamin C.
Rhubarb nutritional composition
The table below shows the nutritional information for 100 g of raw rhubarb:
| Components | 100g ruibarbo |
| Calories | 21 kcals |
| Carbohidrates | 4,54 g |
| Proteins | 0,9 g |
| Fat | 0,2 g |
| Fiber | 1,8 g |
| Vitamin A | 5 mcg |
| Luteín and zeaxantin | 170 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamina E | 0,27 mg |
| Vitamin K | 29,6 MCG |
| Vitamin B1 | 0,02 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B3 | 0,3 mg |
| Vitamin B6 | 0,024 mg |
| Folato | 7 mcg |
| Calcium | 86 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Potasium | 288 mg |
| Selenium | 1,1 mcg |
| Iron | 0,22 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Colina | 6,1 mg |
Rhubarb can be consumed raw, cooked, in the form of tea, or added to recipes such as cakes and jams. Consuming it cooked helps reduce the oxalic acid content between 30 and 87%.
El ruibarbo es una planta comestible pero por sus propiedades se ha utilizado para fines medicinales por ser un estimulante y digestivo, utilizado principalmente en el tratamiento del estreñimiento, pues contiene senósidos que le proporcionan un efecto laxante.
Principales beneficios
El Ruibarbo Mejora la salud de los ojos, por que contiene luteína, un antioxidante que protege la mácula de los ojos;
Previene enfermedades cardiovasculares, por contener fibras que reducen la absorción de colesterol. Ayuda a regular la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea, pues posee antioxidantes que le proporcionan un efecto antiinflamatorio y es rica en potasio, un mineral que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, favoreciendo el paso de la sangre por las arterias;
La vitamina A presente Mejora la salud de la piel y prevene espinillas y otros defectos en la piel.
Previene el envejecimiento de las células causado por la acumulacion de radicales libres y fortalece al sistema inmunitario, por ser rico en selenio y en vitamina C.
Composición nutricional del Ruibarbo
| Componentes | 100 g de ruibarbo |
| Calorías | 21 kcals |
| Carbohidratos | 4,54 g |
| Proteínas | 0,9 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Fibras | 1,8 g |
| Vitamina A | 5 mcg |
| Luteína y zeaxantina | 170 mcg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina E | 0,27 mg |
| Vitamina K | 29,6 MCG |
| Vitamina B1 | 0,02 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg |
| Vitamina B6 | 0,024 mg |
| Folato | 7 mcg |
| Calcio | 86 mg |
| Magnesio | 14 mg |
| Potasio | 288 mg |
| Selenio | 1,1 mcg |
| Hierro | 0,22 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Colina | 6,1 mg |
El ruibarbo puede ser consumido crudo, cocido, en forma de té o añadido a recetas como tartas y mermeladas. Consumirlo cocido ayuda a disminuir el contenido de ácido oxálico entre un 30 y 87%.